Potet- og purreløksuppe

Potet- og purreløksuppe, eller Vichyssoise som suppen heter på fransk, er en klassiker som kan lages på forskjellige måter. I denne oppskriften bruker vi TORO Blomkålsuppe som smaksbase og fyller på med masse godsaker!

20 min

Ingredienser

( 4 porsjoner )

1 stk purre, liten

6 stk mandelpotet

1 pose Kremet blomkålsuppe

1,2 l vann

2 dl matfløte

0,5 stk purre

200 g røket laks / ørret

Topping:

2 stk kokte poteter

Fremgangsmåte

1. Rens purre og skrell potetene. Kutt i passelig store biter. Kok opp TORO Blomkålsuppe med 1,2 liter vann. Ha i potetene og purren. La koke ca. 15 minutter under lokk. Tilsett matfløten og kjør sammen til en jevn suppe med stavmikser.

Tips: