Fransk biffgryte med stjerneløk og sopp
En klassisk gryte som dufter og smaker utrolig godt! Ha gjerne potetstappe til eller kokte poteter som du moser i den nydelige sausen.
30 min
Ingredienser
( 6 porsjoner )
1 beger Smaksrik base til rødvinssaus
4 dl vann
3 stk laurbærblad
1 ts frisk timian, finhakket
600 g mørt biffkjøtt
150 g røkt bacon
2 ss smør/olje til steking
3 stk gulrøtter
150 g stjerneløk (evt. annen småløk
175 g aromasopp eller sjampinjong
1 ss romtemperert smør
Salt og pepper etter smak Frisk timian til servering
Fremgangsmåte
1. Start med sausen: Tilbered rødvinsausbasen med vann, laurbærblad og timian i en mellomstor gryte. Kokes raskt opp og trekkes til siden
2. Skjær kjøttet i terninger (ca. 2 x 2 cm) og bacon i tynne strimler, brun det (litt av gangen) i en varm stekepanne med smør eller olje. Ha kjøtt og bacon i kjelen med saus. Skrell og del gulrot i litt store terninger, rens løken. Del soppen i båter og stek den raskt i en varm panne med smør ev. olje. Tilsett alle grønnsakene i sausen, la det småkoke sammen med kjøttet i ca.10 min, til alt er mørt.
3. Rør inn smør rett før servering, smak evt. til med salt og pepper. Dryss over frisk timian. Server gjerne med en god potetstappe til.
Tips:
