Chili con carne-taco

Taco i ny forkledning med chili con carne! Denne er med litt ekstra godt krydret kjøttmiks og med herlig mangosalsa til.

Slik gjør du:

1. 1Stek kjøttdeig i litt olje. Kutt paprika i biter og tilsett i pannen. Stek videre i 1-2 minutter. Ha i hakkede tomater, vann og chili con carnebasen. Kok opp under omrøring og la den småkok i ca. 10 minutter. Bland inn godt skylte bønner og mais mot slutten av koketiden.
2. 2Skjær grønnsakene i passende biter og ha dem i serveringsskåler.
3. 3Mangosalsa: Fjern skall og sten på 1 moden mango. Kuttes i små biter eller kjøres lett med stavmikser. Ha i saften fra ½ lime (ev. sitron) og bland godt. Finhakk ½ rød chili og en kvast frisk koriander, og rør inn. Smak til med salt og pepper.
4. 4Pakk tortillalefsene i aluminiumsfolie og varm i ovnen i noen minutter. Eventuelt bruk en mikrobølgeovn, men pakk dem da inn i et kjøkkenhåndkle.
5. 5Ved servering: Ha chili con carneblandingen og resten av garnityret i separate boller, og middagen er klar!