Chili con carne-taco

Taco i ny forkledning med chili con carne! Denne er med litt ekstra godt krydret kjøttmiks og med herlig mangosalsa til.

Slik gjør du

• 1

  Stek kjøttdeig i litt olje. Kutt paprika i biter og tilsett i pannen. Stek videre i 1-2 minutter. Ha i hakkede tomater, vann og chili con carne bowl. Kok opp under omrøring og la den småkok i ca. 20 minutter. Bland inn godt skylte bønner og mais mot slutten av koketiden.

• 2

  Skjær grønnsakene i passende biter og ha dem i serveringsskåler.

• 3

  Mangosalsa: Fjern skall og sten på 1 moden mango. Kuttes i små biter eller kjøres lett med stavmikser. Ha i saften fra ½ lime (ev. sitron) og bland godt. Finhakk ½ rød chili og en kvast frisk koriander, og rør inn. Smak til med salt og pepper.

• 4

  Pakk tortillalefsene i aluminiumsfolie og varm i ovnen i noen minutter. Eventuelt bruk en mikrobølgeovn, men pakk dem da inn i et kjøkkenhåndkle.

• 5

  Ved servering: Ha chili con carneblandingen og resten av garnityret i separate boller, og middagen er klar!