Chili con carne-taco
Taco i ny forkledning med chili con carne! Denne er med litt ekstra godt krydret kjøttmiks og med herlig mangosalsa til.
25 min
Ingredienser
( 4 porsjoner )
500 g karbonadedeig eller kjøttdeig
2 ss olje
1 stk paprika
400 g hakkede tomater
2 dl vann
1 beger Smaksrik base til chili con carne
400 g røde bønner
1 stk liten boks mais
Tilbehør:
4 stk tomater
2 stilker vårløk
1 pose salatmix
1 pk tacolefser
100 g revet ost
1 glass tacosaus
1 boks guacamole
Mangosalsa:
1 stk moden mango
0,5 stk lime
0,5 stk rød chili
1 kvast frisk koriander
Forvarm ovnen til 200 °C.
Fremgangsmåte
1. Stek kjøttdeig i litt olje. Kutt paprika i biter og tilsett i pannen. Stek videre i 1-2 minutter. Ha i hakkede tomater, vann og chili con carnebasen. Kok opp under omrøring og la den småkok i ca. 10 minutter. Bland inn godt skylte bønner og mais mot slutten av koketiden.
2. Skjær grønnsakene i passende biter og ha dem i serveringsskåler.
3. Mangosalsa: Fjern skall og sten på 1 moden mango. Kuttes i små biter eller kjøres lett med stavmikser. Ha i saften fra ½ lime (ev. sitron) og bland godt. Finhakk ½ rød chili og en kvast frisk koriander, og rør inn. Smak til med salt og pepper.
4. Pakk tortillalefsene i aluminiumsfolie og varm i ovnen i noen minutter. Eventuelt bruk en mikrobølgeovn, men pakk dem da inn i et kjøkkenhåndkle.
5. Ved servering: Ha chili con carneblandingen og resten av garnityret i separate boller, og middagen er klar!
