Tikka masala og grillspyd med scampi og grønnsaker
Grillspyd hører ikke bare sommeren til, men kan brukes hele året!
20 min
Ingredienser
( 4 porsjoner )
6 stk småløk
1 stk squash
2 stk paprika
3 stk hvitløksbåter
2 ss nøytral olje
400 g scampi, tint og renset
1 beger Smaksrik base til tikka masala
400 g hakkete tomater
1,5 dl fløte
2 dl Vann
Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
1. Skrell og rens grønnsakene. Kutt squash og paprika i fine biter, ca. 3 x 3 cm og tre dem, løk og scampi på spyd.
2. Alle de grønnsaksbitene du har igjen, i tillegg til grovhakkede hvitløksbåtene stekes myke i en stor panne med litt olje. Rør av og til. Tilsett Tikka Masala basen, hakkede tomater, fløte og vann. Kok opp under omrøring og la det småkoke i 10 min.
3. Stek scampispydene ca. 2 min på hver side i god, i varm panne med litt olje. Krydre med salt og pepper. Spydene kan også stekes under grillelementet i ovnen.
Serveres med:
basmatiris
naanbrød
mango chutney
Tips:
