Gulrot- og potetsuppe med ingefær
Gulrot og potet er vi vant med fra tradisjonell norsk kost. Slenger du i litt ingefær, en dæsj kokosmelk og deilige kryddere får du en eksotisk og spennende suppe som kan varieres i det uendelige!
30 min
Ingredienser
( 4 porsjoner )
4 stk poteter
4 stk gulerøtter
0,25 stk purre
2 ss finhakket, fersk ingefær
1 ts spisskummen
0,5 ts koriander
2 terninger Kyllingbuljong blokk
8 dl vann
2 dl kokosmelk
Fremgangsmåte
1. Skrell og kutt opp grønnsaker i passe terninger. Ha i en gryte sammen med krydder, buljong, vann og kokosmelk. Kok opp og la småkoke i ca 15-20 minutter.
2. Kjør sammen med stavmikser og smak eventuelt til med litt ekstra salt.
Tips:
