gelatin, salt, gjærekstrakt, sukker, sitronsyre,
Produkter som inneholder under 20 mg pr. kg Aspik er en klar gele laget av buljong. Brukes til kabaret, mousse og glasering. Lett å like, lett å lage
Løs pulveret opp i 5 dl kokende vann.
Avkjøl til romtemperatur. Kabaret: Legg et mønster av f.eks. fisk og skalldyr (eller skinke), egg og grønnsaker i bunnen og sidene på en skål/form. Hell ca. 1 dl gelé over og la det stivne. Fyll formen med råvarer og gelé etter eget ønske.
Settes i kjøleskap for å stivne. Hvelves på fat før servering. Før avkjøling kan litt sitron, eddik eller hvitvin tilsettes. For å få mørk gelé, tilsett 6 dråper sukkerkulør.
gelatin, salt, gjærekstrakt, sukker, sitronsyre,