Vegetarnachos

Dette er skikkelig digg kosemat! Lag nok, for maten vil forsvinne før du vet ordet av det.

Slik gjør du:

1. 1Superris: Kok opp vann og hell i Superris. La det koke med lokk i ca. 20 minutter.
2. 2Bland sammen ingrediensene til tacokrydderet. Hakk opp løk, hvitløk og paprika. Ha litt smør/olje i en stekepanne og tilsett grønnsakene. Stek til løken er blank. Tilsett kokt Superris og tacokrydderet, og bland det godt sammen. Ha i ca. 1,5 dl vann og la det putre på svak varme i 3-4 minutter. Rør inn en boks mais.
3. 3Fordel nachochips utover i en form eller på et stekebrett med bakepapir. Ha Superrisblandingen over. Topp med revet ost.
4. 4Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter, eller til osten har begynt å bli gyllen.
5. 5Guacamole: Finhakk hvitøk og chili. Del avokadoene i to, fjern steinene og deretter skallet. Mos fruktkjøttet med en gaffel. Skjær tomaten i fire og skrap ut frøene med en skje. Hakk tomatkjøttet i små terninger. Bland sammen alle ingrediensene, og smak til med salt og pepper.
6. 6Skjær vårløk og chili i skiver. Fordel skivet vårløk og chili og frisk koriander over nachosen like før servering. Ha tacosaus, rømme og guacamole til.