Julemuffins

Julemuffins formet som snømenn er noe som garantert får gjestene til å smile! Lyse muffins forkledd som søte små snømenn toppet med fløyelsmyk ostekremglasur og marshmallows. Bedre blir det ikke! De er superenkle å lage og passer perfekt som aktivitet på juleverkstedet eller til vennekvelden.

Slik gjør du

• 1

  Sett stekeovnen på 200 °C (over- og undervarme). Ta smøret til glasuren ut av kjøleskapet og del i terninger så det rekker å bli romtemperert og mykt til det skal brukes.

• 2

  Rør sammen til en jevn røre: – Muffinsmiks, 1,5 dl vann og 1 dl flytende margarin (eller 100 g smeltet smør). Sett frem 12 mellomstore muffinsformer. Fyll formene ¾ fulle ved hjelp av to spiseskjeer eller en isskje. (De fineste muffinsene får du hvis du bruker et muffinsbrett, eller du kan bruke 2 former oppi hverandre for å få stivere former som gjør at muffinsene holder på fasongen). Stek muffinsene på midterste rille i ca. 15 minutter. Sjekk om muffinsene er ferdig stekt mot slutten av steketiden, ved bruk av en kakenål e.l. Er nålen uten flytende røre er muffinsene ferdig. Avkjøl muffinsene på rist.

• 3

  Bland sammen og pisk med mikser til en kremet glasur: Glasurmiks, 125 g kremost naturell og 50 g mykt smør. Er ikke smøret mykt vil du få smørklumper i glasuren. Skjer det, lar du glasuren stå til den kan røres helt glatt.

• 4

  Smelt sjokolade i vannbad og ha i en sprøytepose. Klipp et lite hull i tuppen av sprøyteposen og tegn øyne og munn på marshmallowsene. Skjær små spisse trekanter av gulroten og stikk inn i marshmallowsene som nese. Fordel kremostglasuren på muffinsene med en skje eller med en sprøytepose og sett en marshmallow på toppen av hver muffins. Brekk saltstenger i to og stikk dem inn i sidene på muffinsene som armer. Spøyt tre små knapper av den smeltede sjokoladen i glasuren på muffinsene og smil til de søte små smømannmuffinsene dine