Skummelt gode muffins

Disse muffinsene er skummelt gode, og de er toppet med mye deilig ostekrem. Du trenger to poser ostekrem for å sprøyte en stor topp slik vi har gjort her, men du kan også klare deg med én pose hvis du bare vil ha en liten ostekremtopp. Disse muffinsene er enkle å lage og de vil garantert falle i smak hos store og små. De er perfekte for halloweenfeiringen.

Slik gjør du

• 1

  Sett stekeovnen på 200 °C (over- og undervarme). Ta smør og kremost ut av kjøleskap slik at det blir romtemperert. Dette er viktig for å unngå klumper i glasuren.

• 2

  Rør sammen til en jevn røre: muffinsmiks, 1,5 dl vann og 1 dl flytende margarin (eller 100 g smeltet smør). Fordel røren i ca. 12 mellomstore muffinsformer. Bruk gjerne muffinsbrett, da får du finest fasong. Bruk en isskje eller en annen stor skje til å fordele deigen i hver form. Fyll formene ¾ fulle.

• 3

  Stek på midterste rille i ca. 15 minutter. Sjekk om muffinsene er ferdig mot slutten av steketiden, ved å stikke en kakenål e.l i midten av en muffins. Er nålen uten flytende røre er muffinsene ferdig. La dem avkjøles på rist.

• 4

  Mens muffinsene avkjøles lager du glasuren. Pisk til luftig krem, ca. 5 min i mikser: 2 poser glasurmiks, 200 g kremost naturell og 100 g mykt, romtemperert smør.

• 5

  Sett sprøyteposen eller plastposen i et høyt glass el. og brett ned kantene. Bruk en slikkepott til å fylle ostekremen over i sprøyteposen. Hold posen i 90 graders vinkel når du sprøyter. Begynn ytterst og sprøyt i ring rundt muffinsen med mindre og mindre sirkler slik at du får en topp på slutten. Sett til slutt på to kakepynt øyne på hver muffins.