Thaisuppe pokè bowl

Her har du en fantastisk thaisuppe, inspirert av den populære retten poké bowl fra Hawaii. Tilbered fisk, skalldyr, nudler og grønnsaker og legg det i porsjonsboller. Hell rykende varm suppe over og server!

25 min

Ingredienser

( 5 porsjoner )

1 beger Smaksrik base til thaisuppe

400 g kokosmelk

1 dl fløte, ev fløte blandet med melk

3 dl vann

0,5 stk sitron

1 pk eggnudler

2 stk gulrøtter

1 stk rød paprika

1 stk mango

1 stk brokkoli

150 g scampi

500 g steinbitfilet

Fremgangsmåte

1. Thaisuppe: Ha thaisuppebasen i en kjele sammen med kokosmelk, vann og fløte. Kok opp under omrøring og la den småkoke i 5 min. Press i sitron. Trekk tilside og legg på lokk.

2. Kok eggnudler etter anvisning på pakken. Skjær gulrot i tynne skiver, mango i biter, paprika i strimler, del brokkoli i buketter og kutt vårløk i biter. Kok så vidt gulrot og brokkoli.

3. Stek scampi og steinbit kuttet i biter lett i en panne. Fordel fisk, nudler og grønnsaker vekselsvis i egnede boller. Hell over dampende varm suppe og server!

Tips: