Pho – vietnamesisk nudelsuppe
Det er alltid spennende å prøve nye supper og den vietnamesiske nudelsuppen pho med biff og grønnsaker har blitt populær som street food på tvers av landegrenser, helt fra Ho Chi Minh-byen og til New York. Den klassiske asiatiske oppskriften lager du lett som en plett på ditt eget kjøkken og!
30 min
Ingredienser
( 4 porsjoner )
1 l vann
2 terninger Klar kjøttbuljong blokk
4 ss soyasaus
2 stk sjalottløk
30 g ingefær
3 stk stjerneanis
3 stk hvitløksfedd
1 stk kanelstang
1 ts fennikelfrø
1 ts korianderfrø
200 g risnudler
120 g flatbiff
0,5 stk lime
Topping:
0,5 stk grønn chili
0,5 stk rød chili
1 stk vårløk
1 håndfull frisk koriander
1 stk rødløk i tynne skiver
2 stk reddiker i tynne skiver
1 håndfull bønnespirer
Fremgangsmåte
1. Ha krydderne, hvitløk, ingefær og løk i en kjele sammen med litt olje. Stek alt sammen lett til løken er blank. Hell over vann og ha i buljongterningene. Kok opp under omrøring til buljongterningene er løst opp. Tilsett soyasaus. La suppen småkoke i ca. 20 minutter før den siles. Hell suppen tilbake i kjelen.
2. Kok nudler etter anvisning på pakken.
Tips:
