Innbakt torsk i spekeskinke med Hollandaisesaus
- Ca. en halv time
- Middels
Ingredienser til 6 porsjoner
Pakk fisken inn i spekeskinke. Hollandaisesaus passer perfekt til vår innbakte torskefilet.
- 900,00 g torskefilet
- 6,00 skiver spekeskinke
- 6,00 stk soltørkede marinerte tomater
Salat:
- 1,00 pose salatmiks
- 1,00 stk agurk
- 1,00 pose sukkererter
- 2,00 stk tomater
Hollandaisesaus med lime :
- 1,00 pose TORO Hollandaisesaus original 26 g
- 2,00 dl vann
- 0,50 dl melk
- 0,50 ts nykvernet pepper
- 1,00 stk lime
- 75,00 g smør
Garnityr
- Til fisken :
- pepper ev. litt salt etter smak
- basilikumblader
- Til sausen :
- hvit pepper etter smak ev. grønn pepper
Serveres med
- potetstappe med gressløk
- 1 liten jordskokk
Pakk fisken inn i spekeskinke. Hollandaisesaus passer perfekt til vår innbakte torskefilet.
Slik gjør du:
- 1Fisken tilberedes ved 180° C i ca. 15-17 min på midterste rille.
- 2Del torskefileten i jevnstore stykker. Krydre lett. Legg basilikumblader og soltørkede tomater på toppen og pakk fisken inn i spekeskinke. Legges i ildfast form og tilberedes som angitt
- 3Salat: Legg skylt salat i en bolle. Skrell agurken og del den i biter. Rens sukkerertene, skjær tomater i biter og bland det hele
- 4Hollandaisesaus med ekstra pepper: Smelt smøret i en liten kjele og rør inn posens innhold. Tilsett vann og melk og kok opp under omrøring. Bruk visp. La sausen småkoke 1 min. Pisk sausen godt så den blir lett og luftig. Smak til med presset lime og pepper etter smak.
- 5Serveres med: Skrell og grovriv en jordskokk. Bland den inn i potetstappen sammen med gressløk, det gir en veldig god smak og den blir raskt myk i stappen. Knallgodt!
