Grønnsakspastasalat med laks og mango

Sunn, lekker og fristende mat for liten og stor. Ønsker du noe som knaser på toppen, dryss 1 håndfull cashewnøtter eller brødkrutonger over.

15 min

Ingredienser

( 4 porsjoner )

2 pk

2 ss olivenloje

600 g laks

1 pose salat

1 pk sukkererter

2 stk mango

100 g fetaost

Salt & pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Kok grønnsakpasta anvisning på pakken og tilsett gjerne litt god olivenolje.

2. Kutt laks i terninger og stek på middels varme.

3. Riv – ikke skjær – bladsalat i biter, da holder den seg lengre sprø. Prøv gjerne flere salattyper. Kutt sukkererter på langs, skjær mango uten skall i terninger og del fetaost i passe biter.

4. Bland alt sammen, drypp litt olje over og kvern litt peppermiks på toppen.

Serveres med:

Sweet chilisaus

Kikkoman Soyasaus

Tips:

Ønsker du en supergod dressing? Rør sammen litt soyasaus og -sweet chilisaus, det smaker nydelig oppå salaten din.