Asiatisk grønnsakssuppe med frisk ingefær og lime
Dette er en hjemmelaget grønnsakssuppe som er full av deilige asiatiske smaker, takket være gode grønnsaker og eksotiske kryddere.
20 min
Ingredienser
( 4 porsjoner )
1 stk sitrongress ( slå gjerne på denne med baksiden av kniven for å få frem aromaer )
0,25 ts Kajennepepper malt
1 ts Hvitløkspulver
2 ss fish sauce (nam plah)
1 ss finhakket ingefær
0,5 ts Ingefær malt
2 l vann
2 blokk Grønnsakbuljong blokk
200 g sopp (champignon, aromasopp, shitake, østerssopp eller det du har tilgjengelig)
1 ss Kruspersille
0,5 pk vårløk
1 stk lime
1 stk gulrot, terninger
Fremgangsmåte
1. Bland alle ingrediensene med unntak av persille og vårløk. Kok opp og la småkoke i ca 10-15 min. Mot slutten av koketiden tilsett persille, vårløk og saften av 1 lime.
Tips:
